羊脂玉是和田玉中的极品玉石，玉质温润细腻，油脂光泽好。它的主要成分是透闪石、绿帘石和阳起石，其中透闪石的含量高达99%，相当于毫无杂质，质地纯净。

　　羊脂白不是纯白，而是带有油脂光泽的白。在白色中有的可透出微微的黄色，质地差的也可在白色里透出微微的浅灰色调。

　　羊脂玉的硬度在6-6.5之间，能在玻璃上刻划出痕迹，这点常用来作为鉴别羊脂玉的真假。羊脂玉的油性非常大，手感相当细腻。它油性大的最好证明，就是用一根细线吊着羊脂玉投于水中，然后提起来能够达到滴水不沾的地步。

　　羊脂玉的仿制品有大理岩玉仿制品、玻璃仿制品以及石英岩玉仿制品。其中大理岩玉仿制品的主要成分是方解石，颜色洁白，与羊脂白玉的颜色有点相似，因而被用来仿冒羊脂玉。但大理岩玉不透明、硬度低到只有3，无法在玻璃上刻划出痕迹，很容易辨别出来。

　　玻璃仿制品的颜色多呈灰白，呈半透明，硬度则在5.5左右，但它与羊脂玉最好的鉴别方法是放在放大镜下观察，有气泡的是玻璃仿制品。

　　石英岩玉，则是一种白色的玉髓，其通透性在半透明至不透明之间，颜色洁白，硬度在6.5-7之间，也能够刻划玻璃，但其断口处无参差不齐的纤维状，与羊脂玉相区别。