羊脂玉温润细腻的质地，“色如截脂”的净白，“常如肥物所染”的光泽，符合中国传统文化含蓄的审美观念，不张扬，不艳丽，不耀眼，用一种“精光内蕴”的美，吸引了中国人几千年。羊脂玉的美丽之中有一种神秘的魅力，多少人为之痴狂陶醉，千金散尽亦不悔。
细腻度就是指组成和田玉的矿物颗粒的细小程度和紧密程度，和田玉的玉质要达到细腻应该要满足四个条件，一是矿物颗粒要小，二是颗粒品质优秀，再是交织要均匀，最后一定要有浑厚度。
籽料结构虽有松有致密，但其颗粒的大小一般远较俄料和青海料细，俄料和青海料一般颗粒较大，所以不易打磨，容易出斑斑点点，成品盘起来会感觉涩手。
羊脂白玉洁白而无瑕，温润细密，上佳的白玉无瑕，最好的“白如截肪”，即好似刚刚割开的肥羊肉脂肪。羊脂玉在人们手掌中不断的触摸过程中，自而然之，在玉石表面产生一种"油性"感。在一些质地细白的和田玉中也有此现象，当羊脂玉坠于水中，提起玉体，可滴水不粘，因此油性重的羊脂玉绵性也特好，所谓绵性，也就是韧性。
羊脂玉中透闪石呈显微纤状变晶结晶及成集合体，在电子显微镜、光学显微镜下可对透闪石结晶粒度进行测定，羊脂玉中透闪石纤维状长度(纵向)0.033-0.01mm，宽度(横向)0.0006-0.001mm，这些显微纤状、绒毛状、毡状透闪石晶体互相交织在一起，组成绒毛状结构、毡状结构、交织结构。
