羊脂玉质地必定要高纯净，透闪石的含量要达到99%以上。当透闪石含量很高时，白玉的白度就较高。但由于阳起石的不足，交织会不够，这是会结构较松，出现萝卜花(大云絮结构)，韧性和抛光的光泽就会较差。相反当铁含量增加时，阳起石增加会与透闪石充分交织，这就是为什么偏青黄色调的白玉及青白玉油性会较好。
羊脂白玉不一定越白越好。玉器收藏中一味追“白”会进入收藏误区。羊脂白玉，就是人们对和田玉中极品的比喻，再加之和田玉每块的颜色温润程度都不完全一样，因此对羊脂白玉并没有固定标准来科学地测定，这一点尤为重要。
羊脂玉
羊脂玉手感油润：
白玉之所以吸引人，除了几千年的玉文化外，一个主要的原因就是白玉具有了其他宝玉石所不具有的一个特点，就是它的油糯性，温润的白玉会让人感觉到一种亲近感，会感觉它已融入了你之中，成为了你的一部分。
手感上的油性，是指略有阻力感的油滑的感觉，就象手里握着一砣油，用手一推，有一种油要化开的感觉，很独特的感觉。
总的来说是油脂光泽强同时光泽柔和。它跟白玉的紧密度(即间隙大小)硬度以及打磨方式有关。紧密度越高光泽越强，硬度过高光泽会偏刚性，所以含氧化硅过高的话，会产生偏刚性的光泽，刚性的光泽对翡翠来说是好的，但对白玉来说确是缺点。
羊脂玉的油性很好，其表面就如凝结了一层油脂一样，手感相当细腻，盘玩久了的羊脂玉即使掉落水中，过一段时间取出来后，羊脂玉上也滴水不沾。
