和田玉的皮色可分为三种：色皮、糖皮、石皮。
色皮：在和田玉表面分布一层褐黄色或褐红色的玉皮。是玉石在形成过程中受外界侵蚀，沁色而成。多在籽料中可见，往往河流中下游较多分布。山料中带的玉料很少。色皮的形状很多，有点状，条状，云朵状等等。色皮比较薄，从皮色一般可以看出子玉的品质。
糖皮：指和田玉山料在形成过程上，受到外界氧化而形成的黄褐色皮层，其色酷似红糖的颜色，而得名，其色多是因铁离子侵入而表现为红色。糖皮厚度较大，除去糖皮层，其内多为白玉或青玉。在显微镜下观察，可见分布有云状褐色铁质。
石皮：是指围绕在玉石四周的一层大理石，常随玉石一同开采出来，它和玉石结合得并不紧密，可以很容易分离出来。
