俏色玉雕是玉雕工艺中的一种艺术创造，这种艺术不同于绘画、彩塑、也不同于雕漆、珐琅。它是受料型、颜色变化等多种人力所不能及的因素所制约的，俏色也分点状、线状、面状。具体创作中又分人物俏色、动物俏色、花草俏色、器物俏色，俏色不但要用得巧，而且要用得绝。
玉制品常用的雕刻技法也充分地体现出量料取材的玉雕思想。巧色是巧妙运用颜色，俏色是在巧色的基础上将颜色的鲜艳之处俏丽出来，分色则指在俏色的基础上把不同的颜色部分严格地区分开来不拖泥带水。古代，在玉器制作的过程中，玉雕师们常用巧色的工艺尽可能地保留原石上的颜色，而且尽量将它们巧妙地运用在雕刻的题材中。 使其不但不会成为瑕疵，反而能使制成的玉器独具特点而更加生动起来。
俏色玉雕的最大特点在于不仅将原料丰富的颜色保留下来，并充分运用于玉器雕刻题材的创作中，更是利用区分不同的颜色将其所要表达的主题更鲜明地展现出来，使它成为整件玉雕作品中的亮点。
俏色雕要用得恰到好处并不容易，运用得好出精品，甚至出绝品，用得不到位，反倒弄巧成拙，它与设计专、制作专的阅历，文化积累，见识、智慧、想象力、创造力以及驾驭雕刻技艺的水平密切相关。俏色玉雕创作需要经验的积累，在逐步提高的过程中，阅历、见识、智慧等许多方面也会渐渐丰富。
