羊脂极细腻，摸上去有一种能把它融化的感觉，只有细腻度很好的料盘后才会有这种感觉。羊脂玉乃玉中名品，是和田白玉中的极品，其质地细腻、色白呈凝脂状光泽，滋润自然，古人形容其“白如截脂”般的感觉。
细腻度很好的和田玉玉料，如果致密度也够好的话，打磨出来的玉就会有很强的玉质感。所谓玉质感是一种既柔和又强烈的光泽同时又蕴含着很强内光，玉质感强的玉件天生就有一种高贵之气。
和田玉细度包括两个方面：
一是和田玉内部晶体颗粒大小及均匀度，另一方面也指结构的细度，即短云絮的细密均匀程度。
1、俄料和青海料普遍内部颗粒较大，也就是细腻度较差。表现在不容易打磨平整光滑，同时手感会较生涩，这是因为晶体的颗粒会比周边硬，所以颗粒越大这个差异也就越明显，所以青海料和俄料打磨时往往会产生亮点或斑驳感。经过较长时间盘玩以后就会变得生涩。
籽料结构虽有松有致密，但其颗粒的大小一般远较俄料和青海料细。俄料和青海料一般颗粒较大，所以不易打磨，容易出斑斑点点，成品盘起来会感觉涩手。这种靠打磨出来的细腻和油性，经过了数个月的盘玩，会渐渐消退的。
2、对籽料而言，云絮越细密越好，白度高的籽料一般云絮会略大些。白度又高结构又致密的很少，是收藏级别的东西价格不菲。
青海料其实并不是云絮结构细密，而是云絮结构发育不全，放大后会发现其实更多的是细点状结构。俄料一般云絮结构较大，同时夹杂斑块结构，但也有少量很细的以至看不到结构的。高白打光看不到结构的以青海老料和优质俄料居多。掌握了玉的细度，对玉石之美算是有了初步的鉴赏能力。
