白玉则是和田玉中的上品，羊脂白玉是和田玉中极品玉料，是罕见的珍品。羊脂白玉的选购中，有不少藏友认为羊脂白玉白度越高越好，其实识别羊脂白玉最主要的指标就是白、润、糯等。

　　羊脂白玉并不是仅仅以白度来评判优劣的。作为新疆和田玉中的极品，羊脂白玉以白、润、糯、细、温而著名。其中白是指羊脂白玉的白度要好，但并不是越白越好的，而是以羊脂白为好。

　　润是指羊脂白玉的透明度以达到半透明为好;糯是指羊脂白玉要有一定的厚重感;细是指羊脂白玉的质地要细腻，颗粒细小均匀;温是指羊脂白玉的手感要有温润感。只有达到白、润、糯、细、温这五个要求的羊脂白玉才是优质的羊脂白玉。

　　而如果白玉有灰色或其他杂色，并且这些杂色影响了其主色，这样的白玉是不能称之为羊脂白玉的。

　　羊脂白玉并不是越白越好的，如俄罗斯白玉以及青海白玉的白度就很高，但因为它们的温润性，油腻性不够好，并不能称之为羊脂白玉，它们的价值也低于羊脂白玉，所以如果把白度极高的俄罗斯白玉以及青海白玉当羊脂白玉买了，是会吃亏的。