新疆和田玉的结构呈毡状交织的形态，这种毡状交织形态的结构使得和田玉的糯性十足。与之相比，俄罗斯白玉、青海白玉等的结构都有颗粒状结构，纤维交织发育不完全，所以无糯性。
新疆和田玉的质地细腻，结构致密度高，所以新疆和田玉的油性好，手感光滑，没有颗粒感。此外，白玉的质地细腻度是与白玉的颗粒大小有关的，颗粒越细小，则质地越细腻。细腻度与结构的致密度，共同决定着和田玉玉质的油性。
俄罗斯玉的质地细腻度及结构的细腻度，不如新疆和田玉，所以俄罗斯玉的油性不如新疆和田玉，虽然俄罗斯白玉的白度极高，但因为油性不好，其魅力也不如新疆和田白玉。
和田玉仔料的结构：颗粒度很细小的毡状及纤维交织结构，这种结构会有柔和的反光，同时你如果放大看表面，会发现表面的起伏是圆润柔和的，所以手感会较油润。里面的面都是交织在一起，分布均匀而边界模糊。
俄料结构：具有粒状和纤维状结构，颗粒比和田稍大一些，也有很细的，也有一定的油性，纤维交织发育不完全，里面的絮状棉较生硬，边界明显。粒状和纤维状结构决定了它的特性：要么过透，透度合适就会显干，无糯性，感觉熟度不够。它的结构还决定了较难抛光，抛光后易产生斑驳感。
青海料结构：颗粒状结构为主，颗粒中大。颗粒状结构分布均匀，所以相对较透，不具有云絮状的交织结构，里面往往会有孤立的大颗粒白棉。抛光后表面易产生突起点。手感较干涩，除非抛玻璃光，否则表面是以一系列的颗粒断面组成，所以较干涩。
