白玉是和田玉中的佼佼者，白玉因微量元素的含量不同，结构、构造的异常，绺、裂、杂质的不等，因此会出现不同的颜色、质地、光泽等。有糙米白、鱼肚白、石蜡白、梨花白、月白、葱白等等。
一般来说，和田玉白玉是越白越好，但是太白了会变成“死白”，白而不润并不是好白玉，白玉一定要润，温润脂白才是上等白玉。
特级白玉，羊脂玉，颜色是羊脂白，柔和均匀，质地致密细腻，油脂一蜡状光泽，坚韧，滋润光洁，半透明状(成品、工艺晶状如捌旨，无绺、裂、杂质及其他缺陷)，是和田玉之最上品。
一级白玉，颜色呈洁白色，柔和均匀，质地致密细腻，坚韧，滋润光洁，油脂—蜡状光泽，半透明状(成透明状，偶见绺、裂、杂质等.品、工艺品基本上无绺、裂、杂质及其他缺陷者)，是和田玉中之上品。
二级白玉，颜色呈白色，较柔和均匀，偶见泛灰、泛黄、泛青、泛绿，油脂—蜡状光泽，质地较致密、细腻滋润，半透明状，偶见细微的绺、裂、杂质及其他缺陷。
三级白玉，颜色白中泛灰、泛黄、泛青、泛绿，蜡状光泽，半透明状，具有石花、绺、裂、杂质等。
