通常来说，和田玉的"白度"，将常见的较白的定为一级白，肉眼看上去明显青或灰的，就为二级。一般称为青白玉，中间色度就为1.5级。还有一级以上的级别，即为特别白的料准备的，这个级别就称为“脂白”或“高白”籽料”。
和田玉并不是越白越好
在玉石市场上，白色的玉石种类很多，例如石英岩、大理岩等，这些玉石的白度也很高。玉石的颜色要想变白，只需要玉石中的石质含量高一些就行了。也就是说，玉石中的石质含量越高，颜色越白。而不是玉石越好，颜色越白。
俄料的白云质大理岩含量较高，所以导致俄料的颜色惨白，而油性差。青海玉的硅灰岩含量高，所以也是颜色白，同时透度好、油性差。而新疆和田玉，石质的含量低，这就使俄料、青海、韩国等国家地区的玉石，在白度上远超新疆和田玉，而在油性上，远远低于新疆和田玉。
羊脂玉的白度：
对于羊脂白玉来说，羊脂白玉自身并非要越白就一定越好，要一定具备良好的额油润表现，这样的羊脂白玉才具备良好的收藏性。
众所周知，羊脂白玉是属于白玉的范畴，玉石市场上并非所有的白玉的色度等级，都能达到羊脂白玉的级别。只有那些玉石内部质地纯净，结构细腻，具有良好的油脂表现能力的白玉。
和田玉白玉的色度等级，并非是越白越好。比如说，俄料白玉，其自身的白度等级非常高，要远胜过羊脂白玉，但其自身而言缺乏应有的和田白玉的特有的油性。要知道，俄料白玉其外观整体表现呈现出苍白色，因而从自身的整体表现上来说，都远不如我们通常所说的羊脂白玉。
