且末县出产和田玉都属于山料，体形硕大，最重原石可达数十吨。且末玉体大质均，是雕刻国之重器首选，上世纪80年代，由且末白玉雕成的“五行塔”堪称玉器奇珍，成为当代国宝。
据且末县博物馆记载，五千多年前，且末的先民们就在昆仑山北坡采玉，他们把这里的玉石东运中原，西输中亚两河流域，由此打开了一条横贯东西的“玉石之路”。几千年后的张骞出使西域，正是沿着此路西行，使之延伸成为著名的“丝绸之路”。
且末玉石矿都在昆仑山脉中海拔3500米以上的地方，终年积雪、人迹罕至。每年只有6到10月是采玉期，此外的时间大雪封山，所有玉矿都会停工。
在玉石市场流通的大多数山料都是产于且末县，而且且末产出的和田玉山料基本占了整个新疆和田玉总产量的70%。且末玉的品种多达40余种，例如白玉、青玉、青白玉、糖玉、黄玉等，其中白玉的品质最佳，不仅颜色纯洁，质地也细腻油润，经济价值极高。
且末产的玉质地优良，颜色鲜艳，具有色纯、细腻、坚硬、明亮等特征。
且末玉玉质细腻，其内部肉质中常见有点状、松散、粗旷的云絮纹，这是此类玉料的鲜明特征。同时多数且末玉中伴有黑点或是白色的僵点，其中黑点为含有铬尖晶石成分的缘故，且因含有白云石成分而显现出白色僵点。
具有良好的油性也是且末玉的一大优势，品质上乘的且末玉拥有色纯、细腻、嫩润、坚硬、明亮等特征。因玉美而得以重用，在北京奥运会上所使用的金、银、铜镶嵌的奖牌，就是为且末所产的昆仑玉制成，也正是这个原因，优质且末玉的价格一路走俏。
