在玉雕作品中，白菜也是很常见的雕刻题材。它被赋予美好寓意，从普通的食材，到成为聚财的象征，其价值也因材质、文化、工艺等因素而产生天壤之别，慈禧太后的翡翠白菜，就更是无价之宝了。

　　北宋文学大家苏东坡，除了文学方面的造诣，在美食上也有研究。流传至今的江南名菜——东坡肉，相传为苏东坡所创制。

　　同时，品尝过众多美食的他，对白菜的评价也颇高。据说，曾有人请教东坡先生，什么菜最香?他吟诗作答：“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香。”

　　在北方，尤其是一些天寒地冻的地区，过去每年冬天，白菜是家家户户的当家菜。而在南方一些地区，白菜谐音“百财”。普通的大白菜，摇身一变成为富贵的象征。除了享用白菜的美味，人们也将白菜作为原型，进行绘画、雕刻等艺术创作，并赋予其美好的寓意。

　　玉石摆件的文化寓意，很多都是通过谐音、借喻、比拟、象征等手法来表达。而谐音则是理解玉白菜摆件寓意的最主要方式。

　　一般白菜摆件的寓意有两种：一种是翡翠天然玉石本身具有的青、白色彩，所以取其青白之色，象征人品质的清白;二是意为百财、聚财、招财、发财、百财聚来的含义。

　　白菜摆件的寓意：

　　聚财：白菜谐音“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的寓意。经商之人讲究的是人脉宽广、财气亨通，这样才能聚财、招财、发财，佩戴翡翠摆件可以保佑其财运滚滚而来，聚得财富。

　　摆财：除了谐音“百财”之外，百财还与“摆财”谐音，意思是将自己的财富展现出来，是一种富贵人家的象征，故翡翠白菜也蕴有此意，象征财运亨通，富贵吉祥。

　　守财：取自白菜的谐音和造型，白菜的“菜”同“菜”，“菜心”同“财心”，白菜的叶子层层叠叠，由外而内包裹着，意味着将财富一层一层包裹起来，也就是人们常说的守财，因此，翡翠白菜也就有了守住财富这样一层寓意。

　　清白：这主要是从白菜的颜色来看。白菜叶绿根白，绿白相间，寓意清白。我国不少地区的老百姓在春节时，都要吃长叶白菜和青菜，寓意天长地久、清清白白。与此类推，玉雕翡翠白菜也有“清清白白”、“坚贞纯洁”的寓意。