和田玉山料的块度有大有小，呈明显的棱角，质量不如籽料玉石，略显得粗糙，能看的出颗粒感，不带皮色，油性差，有的山料靠近外部有红糖的颜色等特征。
狭义的和田玉山料：产地为新疆境内的和田玉。
广义的和田玉山料：没有产地限制的，与新疆境内所出产的和田玉同一族系的，并且各种元素的含量、折光率、结构、比重、颜色、硬度等多方面与新疆境内所产和田基本相同的玉料，目前产地主要有新疆、青海、俄罗斯、韩国、加拿大。
山料为原生矿床产出。以往玉雕行业中对产于山上的这些白玉料，都以矿坑分种类。如戚家坑，杨家坑，卡羌坑……
戚家坑：清末民初时，天津人戚春甫、戚光涛兄弟在新疆且末地区开采软玉时所建矿坑，产出的玉料色白而质润，是出名的好料种。
杨家坑：位处新疆且末地区，所产玉料有栗子色外皮，内部色白而质润，属好子种。
卡羌坑：在新疆且末山上，所采玉料有白口、青口、黄口之分，质坚性均，常带有盐粒闪星。
